明天就是端午節(jié)了，酒泉人大多叫“過(guò)五月五”。這一天，人們除了蒸米糕、做涼粉，還會(huì)包粽子。
在酒泉，粽子中最具有代表性的就是紅棗粽了，一般在包紅棗粽子的時(shí)候，會(huì)選取上等的紅棗和葡萄干，這樣包出來(lái)的粽子才會(huì)更香甜。紅棗粽，需要在鍋里多煮一會(huì)，這樣才能將紅棗和葡萄干的甜味煮入糯米當(dāng)中，隨著小火的燜煮，在時(shí)間的推動(dòng)下，粽葉的鮮香與糯米的清香慢慢融為一體，加之大棗和葡萄干的清甜，一口咬下，舌尖上蕩漾著綿長(zhǎng)的滋味。
紅棗粽的做法很簡(jiǎn)單，首先將糯米、紅棗、葡萄干和粽葉清洗干凈后，分別盛入盆中用水浸泡。
包粽子先用粽葉圍成一個(gè)角，放入一些糯米，然后撒幾顆棗和葡萄干，再放少許糯米，接著用粽葉包裹出四個(gè)角，最后用繩子纏緊，待粽子全部包好后，放入鍋中煮熟即可。
小小的綠色的四角棕，熱氣騰騰中一點(diǎn)一點(diǎn)拆開，是收獲的味道，自然的味道，幸福的味道。
在酒泉，端午節(jié)還有插艾草、喝雄黃酒、炸油餅等習(xí)俗，每到端午這一天，家家戶戶灑掃庭院，將艾草掛于門楣，灑雄黃水，飲雄黃酒，殺菌防病祛蚊蟲，有驅(qū)邪保平安的寓意。
本報(bào)記者 殷小喬 王明玲
